Mettete in una coppa mezza pesca e sopra sistemate 3 palline di gelato misto. Guarnite il tutto con mandorle e coprite con cioccolato caldo; infine cospargete di panna montata.
Rifreddo di tonno
11 anni fa
martedì 15 giugno 2010
lunedì 14 giugno 2010
Pesche al forno (2)
- Biscotti amaretti, 100 g
- Burro, 30 g
- Mandorle tritate, Alcune
- Pesche gialle, 5
- Vino marsala, 2 Cucchiai
- Zucchero, 50 g
Sbucciate le pesche e dividetele a metà; sbriciolate gli amaretti, unite lo zucchero e le mandorle tritate;aggiungete al composto una pesca e frullate; insaporite con il marsala. Riempite con la crema ottenuta le mezze pesche, mettete su ognuna un fiocchetto di burro e infornate a 200 gradi per mezz'ora. Fate raffreddare e servite.
domenica 13 giugno 2010
Cioccolatini alle castagne
- Castagne, 1000 g
- Burro, 1 Cucchiaio
- Cioccolato in scagliette
- Latte, 25 Cl
- Vaniglina, 2 Bustine
- Zucchero, 200 g
Sbucciate le castagne e lessatele in acqua salata. Privatele della pellicina e, ancora calde, ponetele in una pentola con il latte e il burro e cuocete, schiacciando con un cucchiaio di legno fino a che non avrete ottenuto una crema. Passatela al setaccio ed unitevi lo zucchero e la vaniglina. Formate, con le mani, delle palline e rotolatele nelle scaglie di cioccolato. Tenetele qualche ora in frigo prima di servirle.
sabato 12 giugno 2010
Cioccolatini alle castagne
- Castagne, 1000 g
- Burro, 1 Cucchiaio
- Cioccolato in scagliette
- Latte, 25 Cl
- Vaniglina, 2 Bustine
- Zucchero, 200 g
Sbucciate le castagne e lessatele in acqua salata. Privatele della pellicina e, ancora calde, ponetele in una pentola con il latte e il burro e cuocete, schiacciando con un cucchiaio di legno fino a che non avrete ottenuto una crema. Passatela al setaccio ed unitevi lo zucchero e la vaniglina. Formate, con le mani, delle palline e rotolatele nelle scaglie di cioccolato. Tenetele qualche ora in frigo prima di servirle.
venerdì 11 giugno 2010
Spuma di limone
- Limoni, 2
- Colla di pesce, 3 Fogli
- Uova, 5
- Zucchero, 75 g
Ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda per 20 minuti. Battere i tuorli a spuma con lo zucchero, aggiungere il succo filtrato e la scorza finemente grattugiata dei limoni e 2 cucchiai di acqua. Sciogliere la colla di pesce a fuoco medio. Porre sul fuoco la crema di uova e limoni e cuocerla mescolando finché sarà addensata poi aggiungere la colla di pesce. Mescolare velocemente e levare dal fuoco. Far intiepidire la crema e unirvi gli albumi montati a neve fermissima. Versare in uno stampo umido e porre in frigo per 3 ore.
giovedì 10 giugno 2010
Patispanja
- Cacao, 30 g
- Burro, 250 g
- Farina, 250 g
- Lievito, 1 Bustina
- Limone (scorza grattugiata), 1
- Uova, 4
- Zucchero, 200 g
Lavorate insieme burro, uova e zucchero per ottenere un composto spumoso. Quindi unite la scorza di limone, il lievito e la farina incorporandola bene per evitare la formazione di grumi. Dovete ottenere un composto semi-liquido. Dividetelo a metà, incorporando il cacao in una delle due parti. Imburrate lo stampo e versate il composto alternando quello chiaro e quello scuro per ottenere due colori (bianco e nero). Fate cuocere in forno a 180 gradi per circa 30 minuti. A cottura ultimata raffreddate e tagliate a fette.
mercoledì 9 giugno 2010
Arance al forno
Pelare e pulire le arance e affettarle. Ricomporle su fogli di alluminio, aggiungere un po' di burro, un goccio di liquore e sigillare. Cuocere in forno caldo per 10 minuti.
Iscriviti a:
Post (Atom)