Dolce di frutta secca

Ingredienti

• Fichi secchi, 130 g
• Arance, 2
• Burro, 50 g
• Farina bianca, 50 g
• Farina di mais, 50 g
• Frutta secca mista (albicocche, prugne, pesche), 150 g
• Gherigli di noci, 100 g
• Mele renette, 1000 g
• Miele liquido, 70 g
• Uova, 2

Preparazione

Affettare le mele e tritare grossolanamente la frutta secca. In una terrina unire le uova, le farine, il burro fuso, il succo delle arance, 1 cucchiaio di scorza grattugiata, il miele. Foderare lo stampo di carta da forno e alternare a strati le mele e la frutta secca poi coprire il tutto con la crema. Cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 1 ora. Sformare il dolce quando è freddo.

Dolce di frutta secca

Croustillant di mele

Ingredienti

• Mele, 10
• Burro, 125 g
• Farina, 150 g
• Fiocchi d'avena, 100 g
• Zucchero di canna, 150 g

Preparazione

Pelare le mele e tagliarle a cubetti. Mescolarle con lo zucchero di canna. Mettere il misto in un piatto di vetro o di maiolica, piatto da portare a tavola. Mescolare il burro e lo zucchero. Aggiungerci la farina. Mescolare bene. Metterci i fiocchi d'avena, lavorando tutto con la punta delle dita in modo non uniforme, l'impasto rimarrà a grumi. Mettere l'impasto sopra le mele. Cuocere a 180 gradi per un'oretta. Si mangia caldo, tiepido o freddo.

Croustillant di mele

Croustillant di mele

Ingredienti

• Mele, 10
• Burro, 125 g
• Farina, 150 g
• Fiocchi d'avena, 100 g
• Zucchero di canna, 150 g

Preparazione

Pelare le mele e tagliarle a cubetti. Mescolarle con lo zucchero di canna. Mettere il misto in un piatto di vetro o di maiolica, piatto da portare a tavola. Mescolare il burro e lo zucchero. Aggiungerci la farina. Mescolare bene. Metterci i fiocchi d'avena, lavorando tutto con la punta delle dita in modo non uniforme, l'impasto rimarrà a grumi. Mettere l'impasto sopra le mele. Cuocere a 180 gradi per un'oretta. Si mangia caldo, tiepido o freddo.

Croustillant di mele

Frullato di pesche e banane

Ingredienti

• Banane, 2
• Ghiaccio tritato, 1 Cucchiaio
• Limone (succo), 1/2
• Pesche mature sanissime, 2
• Zucchero, 1 Cucchiaio

Preparazione

In una terrina versate il succo di limone e lo zucchero e mescolate con un cucchiaio di legno. Lavare accuratamente le pesche, dividerle in due parti, privarle del nocciolo e affettarle finemente. Mescolando, metterle nel composto di limone e zucchero. Sbucciare le banane, affettarle finemente e mescolarle alle fettine di pesche. Porre la terrina in frigorifero e far macerare la frutta per almeno un'ora. Trascorso questo tempo, versare la frutta nel bicchiere del frullatore con il composto di zucchero e limone. Far frullare per un minuto, aggiungere il cucchiaio di ghiaccio tritato, frullare ancora un istante e versare il frullato nelle coppe.

Frullato di pesche e banane

Dolcetti ai pinoli

Ingredienti

• Pinoli, 80 g
• Burro, 220 g
• Farina 00, 400 g
• Lievito in polvere, 2 Cucchiaini
• Limone (scorza grattugiata), 1
• Sale, 1 Pizzico
• Uova, 2
• Uovo, 1
• Zucchero, 200 g

Preparazione

Setacciate la farina e mettetela in una terrina con lo zucchero, il sale, il lievito in polvere, la buccia di limone, l'uovo, il burro a pezzi, impastate velocemente con le mani, formate una palla e mettetela in frigorifero per mezz'ora, ricoperta da un canovaccio. Trascorso questo tempo, stendete la pasta con il mattarello, in una sfoglia alta un centimetro e, usando un bicchiere, ricavatene delle forme rotonde, spennellatele con l'uovo e cospargetele con i pinoli. Ungete di burro e infarinate la placca del forno, adagiatevi i dolcetti e fate cuocere in forno a 200 gradi per 15 minuti.

Dolcetti ai pinoli

Tiramisù veloce

Ingredienti

• Ricotta, 400 g
• Biscotti savoiardi, 12
• Cacao dolce in polvere
• Caffè, 1 Tazza
• Cioccolato fondente, 20 g
• Vaniglina, 1 Bustina
• Zucchero, 3 Cucchiai

Preparazione

Disporre sul fondo di una terrina metà dei savoiardi e bagnarli con il caffè. Lavorare con la frusta la ricotta con lo zucchero e la vaniglina fino ad ottenere una crema omogenea e senza grumi. Coprire i savoiardi con metà crema, disporvi sopra un altro strato di biscotti, bagnarli con il caffè e coprire anche questo strato con la crema. Spolverizzare con il cacao e porre in frigo per 1 ora prima di servire.

Tiramisù veloce

Pizzelle

Ingredienti

• Farina
• Liquore, Poco
• Strutto, 1 Cucchiaio
• Uovo, 1
• Zucchero, 2 Cucchiai

Preparazione

Impastare il tutto e cuocere sui testi.

Pizzelle