- Pompelmi rosa, 2
- Burro
- Farina, 4 Cucchiai
- Latte, 1 Bicchiere
- Lievito in polvere, 1 Cucchiaino
- Olio d'oliva
- Sale
- Uovo, 1
- Zucchero a velo
- Zucchero semolato, 2 Cucchiai
Affettare i pompelmi eliminando anche la pellicina bianca. Mescolare la farina con il lievito, un pizzico di sale e lo zucchero. Incorporare l'uovo, 20 g di burro fuso, diluire con il latte, sbattere bene con una frusta. Far riposare per 30 minuti. Immergervi le fette di pompelmo e friggerle in olio bollente. Metterle su carta assorbente e spolverizzare di zucchero a velo. Servire calde.
