- Uova, 4
- Fecola di patate, 100 g
- Lievito per pasticceria, 1 Cucchiaino
- Limone (scorza grattugiata), 1
- Zucchero, 200 g
Si montano i tuorli con lo zucchero, poi vi si unisce la fecola e la raschiatura di buccia di limone ed infine gli albumi montati a neve ed il lievito in polvere. Versate questo composto in una teglia che avrete già imburrata ed infarinata e fatelo cuocere in forno non troppo caldo, finché, infilandovi uno stecchino, lo ritrarrete asciutto. Togliete la torta dal forno, capovolgetela e fatela raffreddare su una gratella.
