- Burro, 100 g
- Cocco fresco, 120 g
- Farina, 120 g
- Fecola di patate, 60 g
- Lievito, 1 Bustina
- Uova, 3
- Yogurth (vasetti da 125 g), 1 Vasetto
- Zucchero, 170 g
Eliminare la buccia scura del cocco, tagliarlo a pezzetti e tritarlo nel mixer. Aggiungere lo yogurth, frullare per 1 minuto e unire gli altri ingredienti. Versare il composto in 2 piccoli stampi da plum-cake foderati con carta speciale e cuocere in forno già caldo a 160 gradi per 1 ora. Servire il dolce freddo.
