- Cioccolata, 50 g
- Grasso per dolci
- Mandorle, 30 g
- Pasta per dolci
- Prugne secche grandi disossate, 200 g
- Zucchero a velo, 20 g
Lasciate a mollo le prugne per un periodo da 2 a 4 ore, a seconda di quanto sono secche, scolatele, farcitele con le mandorle, unitele alla pasta e friggetele a 170 gradi in abbondante grasso caldo. Scolatele, arrotolatele in cioccolata grattugiata fine mischiata con zucchero a velo e servitele. Queste frittelle sono ancora più buone se servite con una salsa alla vaniglia o dello chadeau.
