- Farina di mais, 250 g
- Burro, 200 g
- Farina 00, 250 g
- Sale, 1 Pizzico
- Scorza di limone, 1
- Uova, 4
- Uvetta sultanina, 100 g
- Vaniglia
- Zucchero a velo
- Zucchero, 150 g
Per preparare questi tipici biscotti si devono sbattere le uova con lo zucchero; fare ammorbidire l'uvetta in acqua tiepida. In un'altra terrina versare la farina di mais e quella 00, aggiungere il pizzico di sale, la vaniglia e la scorza di limone e mescolare. Successivamente, unire il tutto continuando a lavorare l'impasto. Tagliare in pezzi di circa 3-4 centimetri a cui dovrà essere data forma romboidale. Far cuocere in forno a 180 gradi per circa 20 minuti. Quindi, sfornare e spolverare di zucchero a velo.