- Burro, 50 g
- Farina, 100 g
- Latte, 1 Bicchiere
- Lievito vanigliato, 1/2 Bustina
- Mele, 3
- Polpa di cocco grattugiata, 120 g
- Uova, 2
- Zucchero, 100 g
Pelare e tagliare le mele a fettine. In 1 terrina lavorare il burro con 1 cucchiaio di legno e, quando sarà cremoso, unire lo zucchero e sbattere per 5 minuti. Unire le uova, continuando a sbattere, poi, la farina setacciata con il lievito, alternandola al latte e il cocco. Versare il composto in 1 stampo imburrato e ricoprirlo con le fettine di mele. Infornare a 180 gradi per 45 minuti circa.
