- Albume d'uovo, 1
- Biscotti grattugiati, 3
- Burro
- Scorza di limone, 1 Pezzettino
- Tuorlo d'uovo, 1
- Zucchero, 3 Cucchiai
Lavorare a frullino 1 tuorlo d'uovo con 3 cucchiai di zucchero ed un pezzettino di buccia di limone. Quindi unire 3 biscotti grattugiati finemente ed 1 albume precedentemente montato. Riempire uno stampo precedentemente imburrato e cuocere a bagnomaria
