- Polpa di anguria, 1000 g
- Amido di mais, 80 g
- Cannella in polvere, 20 g
- Cioccolato, 150 g
- Melone, 1
- Vaniglina, 1 Bustina
- Zucchero, 150 g
Eliminare i semi dall'anguria e passarne nel mixer 700 g tenendo da parte il resto. Porla in una casseruola con lo zucchero, l'amido e la vaniglina. Cuocere a fuoco basso, mescolando, e portare ad ebollizione. Levare dal fuoco e raffreddare. Ridurre in palline la polpa del melone e l'anguria rimasta. Grattugiare il cioccolato grossolanamente e unirlo al composto di anguria assieme alle palline. Porre in frigo per almeno 3 ore e spolverizzare di cannella.
