- Colla di pesce, 1 Foglio
- Panna da montare, 100 Cl
- Uova, 2
- Vino marsala secco, 50 Cl
- Zucchero, 100 g
Unire i tuorli con lo zucchero e il marsala e cuocere per 5 minuti. Unire la colla di pesce precedentemente bagnata in acqua fredda. Montare a neve l'albume e a parte la panna. Quando lo zabaglione è freddo, unire l'albume e la panna e mettere in frigo per 1 ora.
