- Cannella in polvere, 1 Cucchiaino
- Farina, 500 g
- Latte, 2 Bicchieri
- Lievito per dolci, 1 Bustina
- Limone (scorza grattugiata), 1
- Olio d'oliva
- Sale, 1 Presa
- Uova, 4
- Zucchero a velo, 3 Cucchiai
- Zucchero, 150 g
Unire allo zucchero le uova e montare a spuma il composto con una frusta. Unire sale, scorza di limone, cannella, latte e farina a pioggia. Mescolare ancora energicamente con la frusta e infine unire il lievito. Versare il composto a cucchiaiate nell'olio bollente. Friggere le frittelle, eliminare l'unto in eccesso e spolverizzare con zucchero a velo.
