- Aceto di vino bianco, 1 Tazza
- Aglio, 3 Spicchi
- Ananas maturo, 1
- Cannella, 1/2 Stecca
- Cipolle grandi, 2
- Peperoncini piccanti, 3
- Sale
- Zenzero fresco, 1 Pollice
- Zucchero, 500 g
Sbucciate l'ananas e tagliatelo a cubetti. Tritate lo zenzero, le cipolle, l'aglio e i peperoncini. Mescolatelo insieme allo zucchero, l'aceto e la scorza grattugiata del lime. Aggiustate di sale. Sistemate tutti gli ingredienti in una pentola di coccio e cuocete finché la salsa inizierà ad ispessire.
