- Burro, 100 g
- Farina, 250 g
- Lievito, 1 Bustina
- Limone (scorza grattugiata e succo), 1
- Limoni (succo), 2
- Uova, 2
- Zucchero a velo
- Zucchero, 200 g
Montare i tuorli con lo zucchero e il burro ammorbidito; incorporare lentamente la farina. A parte montare gli albumi, unire il succo di limone e qualche cucchiaio di acqua tiepida. Unire i due composti, aggiungendo la buccia grattugiata del limone, quindi incorporare il lievito. Imburrare una teglia, spolverarla di farina, versarvi l'impasto e cucere in forno a 200 gradi per 20 minuti. Far raffreddare e spolverizzare di zucchero a velo.
