- Mascarpone, 500 g
- Biscotti savoiardi, 300 g
- Cacao amaro in polvere
- Caffè ristretto, 1 Tazza
- Rum
- Uova, 4
- Zucchero, 7 Cucchiai
Sbattere bene i tuorli e 5 cucchiai di zucchero; unire mascarpone e 3 cucchiai di rum, quindi gli albumi montati. Mischiare caffè, rum e 2 cucchiai di zucchero; allungare con poca acqua e inzupparvi i biscotti. In uno stampo alternare uno strato di biscotti a uno di crema al mascarpone fino a esaurire gli ingredienti. Mettere in frigorifero per almeno 1 ora. Spolverizzare di cacao.
