- Ammoniaca per dolci, 1 Pizzico
- Farina bianca, 100 g
- Farina gialla a grana fine, 400 g
- Lievito, 1 Bustina
- Limone (scorza grattugiata), 1
- Margarina, 200 g
- Sale, 1 Pizzico
- Uova, 3
- Zucchero, 200 g
Disporre a fontana gli ingredienti sulla spianatoia, impastare fino ad ottenere un insieme omogeneo. Con il mattarello stendere al pasta in modo da ottenere uno spessore di circa 4-5 mm, con delle formine ritagliare dei biscottini (impastare di nuovo i ritagli per utilizzare tutto l'impasto). Disporli sulla placca imburrata del forno e cuocerli a temperatura moderata fino a quando non risulteranno ben dorati.