- Castagne, 1000 g
- Burro, 1 Cucchiaio
- Cioccolato in scagliette
- Latte, 25 Cl
- Vaniglina, 2 Bustine
- Zucchero, 200 g
Sbucciate le castagne e lessatele in acqua salata. Privatele della pellicina e, ancora calde, ponetele in una pentola con il latte e il burro e cuocete, schiacciando con un cucchiaio di legno fino a che non avrete ottenuto una crema. Passatela al setaccio ed unitevi lo zucchero e la vaniglina. Formate, con le mani, delle palline e rotolatele nelle scaglie di cioccolato. Tenetele qualche ora in frigo prima di servirle.
