- Tuorli d'uovo, 3
- Amido di grano, 3 Cucchiai
- Latte, 50 Cl
- Limone (scorza grattugiata), 1
- Vaniglina, 1 Bustina
- Zucchero, 90 g
Lavorare in una pentola i tuorli con lo zucchero finché diventano soffici e cremosi, unite l'amido, la scorza di limone e la vaniglina e mescolate con cura. Riscaldate il latte in una casseruola e versatelo a poco a poco sul composto sempre mescolando, mettete la pentola sul fuoco e portate ad ebollizione fate cuocere per 2 minuti
