- Cacao dolce, 100 g
- Albumi d'uovo, 2
- Burro
- Mandorle e nocciole sgusciate e pelate, 250 g
- Zucchero vanigliato, 250 g
Passare mandorle e nocciole nella centrifuga elettrica, mescolarle al cacao, quindi legarle con un po' di burro e uno o due albumi leggermente battuti. Farne delle palline grosse quanto noci, passarle più volte nello zucchero e quando saranno ben ricoperte allinearle su una teglia foderata di carta di alluminio. Porle in forno a 150 gradi. Quando saranno gonfie e asciutte sfornarle e lasciarle raffreddare.
