- Ricotta, 700 g
- Burro, 150 g
- Cioccolato fondente, 200 g
- Farina, 300 g
- Sale, 1 Pizzico
- Scorza di limone
- Uova, 3
- Vermouth, 1 Bicchiere
- Zucchero, 150 g
Disporre la farina a fontana, unire le uova, lo zucchero, il burro sciolto, la buccia di limone grattugiata e un pizzico di sale. Dopo aver impastato gli ingredienti, si lascia riposare per mezz'ora il composto. Poi si stende la pasta che deve risultare abbastanza consistente e la si mette nella teglia precedentemente imburrata. Si versa quindi sulla sfoglia il ripieno ottenuto frullando la ricotta ed incorporando tutti gli ingredienti.
