- Mele renette, 500 g
- Cacao in polvere, 1 Cucchiaio
- Farina, 50 g
- Latte, 150 g
- Olio d'oliva
- Riso, 200 g
- Rum, 2 Cucchiai
- Zucchero a velo
- Zucchero, 70 g
Portare ad ebollizione il latte e farvi cuocere il riso a pentola coperta fino a completo assorbimento del latte. Unire lo zucchero e far intiepidire. Mescolare al riso le mele sbucciate e tagliate a dadini, la farina, il cacao e 2 cucchiai di rum. Scaldare l'olio e gettarvi il composto a cucchiaiate e friggerlo da entrambi i lati. Quando le frittelle saranno dorate levarle dal fuoco, asciugarle con carta da cucina e spolverizzarle di zucchero a velo.
