- Colla di pesce, 1 Foglio
- Limone, 1
- Liquore mandarinetto
- Mandarini grandi, 6
- Zucchero, 70 g
Tagliare a metà orizzontalmente 4 mandarini, togliere la polpa e conservare le bucce intatte. Passare al setaccio la polpa di tutti i mandarini, versarla in una casseruola, unire lo zucchero, la colla di pesce ammorbidita e il succo del limone, far bollire, aggiungere il liquore, distribuire questa purea nelle bucce e tenere in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.
