- Acqua tiepida, 1 Cucchiaio
- Albumi d'uovo montati a neve, 3
- Cacao, 1 Cucchiaio
- Ciliegine sciroppate, Alcune
- Cioccolata in polvere, 40 g
- Farina, 40 g
- Fogli di cioccolata, 50 g
- Tuorli d'uovo, 3
- Zucchero, 60 g
Sbattete energicamente i tuorli con l'acqua e lo zucchero. Aggiungete la cioccolata in polvere e il cucchiaio di cacao mescolando poco. Amalgamate la farina setacciata e fatta cadere a pioggia con gli albumi montati a neve molto delicatamente con un mestolo di legno bucato. Versate il composto nella tortiera e livellatene la superficie e ponete in forno già caldo (170-200 gradi) per circa 30 minuti. Guarnitela con i fogli di cioccolata e qualche ciliegina intera.
