- Uova, 4
- Farina
- Latte, 1 Bicchiere
- Lievito pane degli angeli, 1 Bustina
- Limone (scorza grattugiata), 1
- Liquore sambuca, 1 Bicchiere
- Zucchero, 8 Cucchiai
In una ciotola si versano tutti gli ingredienti e si amalgamano. Quando l'impasto è pronto, si aggiunge la bustina di 'Pane degli angeli' e si fa lievitare. L'impasto così ottenuto viene versato nell'olio bollente sotto forma di palline servendosi di un cucchiaio. Le castagnole sono estratte dall' olio bollente quando appaiono ben dorate e si servono dopo averle cosparse di zucchero a velo.