- Lamponi, 200 g
- Biscotti savoiardi, 150 g
- Gelatina, 4 Fogli
- Limone, 1
- Mirtilli, 200 g
- Panna liquida, 150 g
- Ribes, 200 g
- Ricotta, 250 g
- Zucchero, 50 g
Ammorbidite i fogli di gelatina, strizzateli e scioglieteli nel succo di limone scaldato. In una ciotola amalgamate la ricotta con la panna e lo zucchero, unite la gelatina e i frutti di bosco, lasciandole da parte un po' per la decorazione. Sistemate i biscotti (tranne quattro) sul fondo di uno stampo rettangolare, versatevi sopra il composto e cospargete la superficie con i savoiardi avanzati sbriciolati. Tenete in freezer 5 ore. Sformate su un piatto, decorate con i frutti interi e servite.
