- Arance, 2
- Burro
- Farina di riso, 60 g
- Farina
- Liquore all'arancia
- Mandorle pelate, 125 g
- Marmellata di arance
- Uova, 2
- Zucchero, 125 g
Tritare finemente nel mixer le mandorle. Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso e chiaro. Unirvi le mandorle, la farina setacciata, il succo filtrato delle arance e gli albumi montati a neve ben soda. Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere a bagnomaria, in forno, per circa 1 ora. Diluire la marmellata con il liquore in un pentolino su fuoco basso. Servire il dolce irrorato dalla salsa.
