- Uvetta sultanina, 100 g
- Burro, 50 g
- Confettura di albicocche, 200 g
- Latte, 50 Cl
- Pane al latte raffermo, 500 g
- Rum (o brandy), 2 Cucchiai
- Uova, 3
- Zucchero, 100 g
Sbattere le uova con lo zucchero, unire il latte bollente a filo mescolando. Imburrare il pane a fette sottili e disporlo sul fondo di uno stampo imburrato, distribuirvi l'uvetta macerata nel rum, continuare alternando strati di crema e pane. Cuocere a bagnomaria in forno caldo a 190 gradi per 25 minuti. Servire con la confettura bollente diluita con 2 cucchiai di rum e 3 di acqua.
