- Bicarbonato, 1 Cucchiaino
- Burro, 110 g
- Cachi, 2
- Cannella in polvere, 1 Presa
- Datteri snocciolati, 100 g
- Farina, 240 g
- Lievito, 1 Cucchiaino
- Uovo, 1
- Zucchero, 170 g
Occorreranno 12 stampini da dolci. Spellare e snocciolare i cachi e frullarli con i datteri fino ad ottenere un composto omogeneo. Unire uovo e burro a pezzetti e frullare ancora. Setacciare la farina con bicarbonato, lievito, zucchero e una presa di cannella. Incorporarvi la crema di datteri e impastare a lungo. Suddividere il composto negli stampini e cuocerli in forno caldo a 180 gradi per circa 20 minuti. Farli raffreddare prima di sformarli.
