- Albumi d'uovo, 6
- Burro, Poco
- Cacao in polvere, 60 g
- Cremortartaro, 1 Cucchiaino
- Farina, 125 g
- Vaniglina, 1 Puntina
- Zucchero, 200 g
Montare a neve fermissima gli albumi e unirli al cremortartaro. Aggiungere lo zucchero e il cacao in polvere mescolando con delicatezza. Unire la vaniglina e infine la farina. Imburrare uno stampo da budino e versarvi il composto Infornare a 150 gradi e cuocere per circa 1 ora, controllare con uno stecchino che la torta sia pronta.
