- Lamponi, 500 g
- Burro, 80 g
- Farina, 200 g
- Latte, 2 Cucchiai
- Lievito in polvere, 1/2 Bustina
- Panna, 2 Cucchiai
- Sale, 1 Pizzico
- Uovo, 1
- Zucchero, 6 Cucchiai
Far fondere 60 g di burro con il latte in una casseruolina, a fuoco basso; sbattere in una terrina 4 cucchiai di zucchero, l'uovo e 1 pizzico di sale; incorporare a poco a poco metà della farina, la panna, il resto della farina, il lievito ed infine il burro fuso ma tiepido. Foderare una tortiera con un foglio d'alluminio imburrato; versarvi la pasta e posarvi sopra i lamponi, cospargere con il resto dello zucchero e far cuocere in forno a temperatura media per 45 minuti.