- Bavarese alla vaniglia (v. ricetta), 1/2
- Cognac, 2 Cl
- Fragole fresche, 200 g
- Fragole per guarnire
- Panna, 12 Cl
- Sciroppo di zucchero (20 gradi), 4 Cl
Preparate la crema base della bavarese alla vaniglia come indicato nella ricetta 'Bavarese alla vaniglia' e suddividetela in 6 coppe individuali. Frullate le fragole e, in una terrina, mescolate la purea ottenuta con lo sciroppo di zucchero e il Cognac. Distribuite la salsa di fragole nelle coppette, sopra lo strato di crema alla vaniglia, guarnite ogni porzione con una rosetta di panna montata e un pezzo di fragola e servite.
