- Carote novelle, 250 g
- Farina 0, 500 g
- Lievito di birra, 25 g
- Olio d'oliva
- Panna da cucina
- Pepe
- Sale
- Tuorlo d'uovo, 1
- Zenzero fresco (facoltativo), 2 Fettine
Nella farina a fontana mettere carote grattugiate, sale, lievito sciolto in poca panna tiepida, zenzero grattugiato e pepe. Impastare unendo poca alla volta acqua tiepida per ottenere un impasto morbido. Far lievitare fino al doppio del volume. Lavorare ancora, formare una ciambella e metterla sulla piastra unta. Far lievitare per 1 ora, pennellare con il tuorlo sbattuto con olio e cuocere in forno già caldo a 220 gradi per 1 ora.
