- Castagne, 500 g
- Cioccolato sbriciolato, 60 g
- Panna montata non zuccherata, 300 g
- Rum, 2 Cucchiai
- Zucchero a velo, 130 g
Lessare le castagne con la buccia. Quindi sbucciarle e pelarle. Passarle nel passaverdure. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, far raffreddare e unirlo alle castagne con il rum e lo zucchero Amalgamare e sul piatto di portata passare il composto in un setaccio in modo da formare una montagnola di piccoli vermicelli. Ricoprire con la panna e mettere in frigo per almeno 1 ora.
