- Banane, 3
- Farina di cocco essiccato, 2 Cucchiai
- Farina, 250 g
- Margarina, 120 g
- Olio d'oliva
- Sale, 1 Presa
- Uovo, 1
- Yogurth
Passare le banane al setaccio e mescolarle alla farina di cocco. Preparare una pasta morbida ma non troppo con la farina, una presa di sale, la margarina e yogurth. Stenderla sottile e ritagliarla in dischi di 7 cm di diametro. Farcire ogni disco con l'impasto di cocco e banane e poi ripiegarlo formando delle mezzelune. Far aderire bene i bordi e spennellarli con l'uovo sbattuto. Friggere le frittelle in olio caldo e ritirarle quando saranno ben dorate.
