- Ananas sciroppato, 1
- Biscotti
- Ciliegine
- Colla di pesce, 4 Fogli
- Farina, 1 Cucchiaio
- Latte, 50 Cl
- Mascarpone, 250 g
- Mela, 1
- Uova, 2
- Vino marsala, 1 Bicchierino
- Zucchero, 150 g
Tagliate la frutta a pezzetti e lasciatela macerare nel marsala per un'ora circa. Montate a spuma i tuorli con lo zucchero e la farina ed unite il latte tiepido. Portate ad ebollizione, sempre mescolando, finché la crema sarà densa. Unite la colla di pesce, ammorbidita in precedenza in acqua tiepida e strizzata, il mascarpone e la frutta ben scolata. Foderate uno stampo rotondo con carta d'alluminio, riempite con il composto e mettete in frigo per 3 ore. Sformate e guarnite con ciliegine e biscottini.
