- Vino marsala secco, 1/2 Bicchiere
- Acqua di fiori d'arancio, 1 Cucchiaino
- Burro, 50 g
- Farina, 125 g
- Pasta di pane lievitata, 50 g
- Pinoli, pistacchi, uvetta sultanina, zucca candita, 25 g
- Sale
- Semi di finocchio, 10 g
- Zucchero, 125 g
Impastare metà farina con la pasta di pane; salare. Mettere l'impasto in 1 terrina, coprirlo e far lievitare 18 ore. Disporre la restante farina a fontana e incorporarvi: marsala, burro fuso, acqua di fiori d'arancio, zucchero e sale. Mescolare e unire alla pasta lievitata lavorando per 20 minuti. Incorporare finocchio, pinoli, pistacchi, zucca. Dare forma all'impasto e porlo su 1 placca imburrata. Far riposare 12 ore, infornare a 180 gradi
