- Albumi d'uovo, 2
- Biscotti amaretti, 2
- Fichi ben sodi, 8
- Mandorle tritate, 2 Cucchiai
- Pinoli, 2 Cucchiai
- Zucchero, 2 Cucchiai
Lavare i fichi e inciderli al centro aprendoli un po'. Tostare pinoli e mandorle in un padellino antiaderente. Montare a neve ferma gli albumi e incorporarvi i pinoli, le mandorle, lo zucchero e gli amaretti sbriciolati. Poggiare i fichi su una placca da forno e riempirli con il composto. Infornare per 15 minuti a 200 gradi, finché gli albumi non saranno ben dorati.
