- Cioccolato fondente, 300 g
- Biscotti secchi, 250 g
- Burro, 100 g
- Ricotta, 500 g
- Sale
- Uova, 2
- Vaniglina, 1 Bustina
- Zucchero a velo
- Zucchero, 125 g
Polverizzare i biscotti e lavorarli con il burro ammorbidito. Versare il composto sul fondo di una tortiera. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Sbattere i tuorli con lo zucchero e la vaniglina unire la ricotta e poi il cioccolato. Montare a neve gli albumi con una presa di sale e incorporarli al composto. Versare nella tortiera e cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 1 ora. Sformarlo freddo. Guarnire con zucchero a velo.
