- Apricot brandy, 20 Cl
- Gelatina di lamponi, 100 g
- Lamponi puliti, 400 g
- Mandorle pelate tagliate a striscette, 30 g
- Vino bianco, 25 Cl
- Zucchero semolato, 50 g
Mettere il vino bianco in 1 terrina ed immergervi i lamponi; lasciarli macerare per 10 minuti, rigirandoli di tanto in tanto. Quindi, sgocciolarli dal vino e sistemarli in 1 terrina con lo zucchero semolato e l'apricot brandy e mettere in frigo per 30 minuti. Poi suddividere i lamponi in 4 coppe, versare su ciascuna, parte della gelatina di lamponi, distribuendola in modo uniforme e cospargere di mandorle la superficie.