- Arancia (scorza), 1
- Cannella, 1/2 Stecca
- Ciliegie mature e snocciolate, 400 g
- Gelatina di ribes, 10 Cl
- Vino barolo
- Zucchero, 150 g
Mettere le ciliegie in una casseruola di rame, aggiungere lo zucchero, la cannella la scorza d'arancia tagliata sottile e la gelatina di ribes e ricoprire di barolo. Far arrivare ad ebollizione e abbassare la fiamma, continuare la cottura a fuoco moderato. Servire le ciliegie calde o fredde.
