- Castagne bianche, 300 g
- Cacao, 2 Cucchiai
- Frutti canditi, 2
- Latte
- Rum, 1 Bicchierino
- Zabaglione
- Zucchero, 150 g
Mettere le castagne bianche in acqua fredda per qualche ora. Cuocerle e passarle al setaccio. Aggiungervi lo zucchero, il cacao, un po' di latte, 1 bicchierino di rum, i canditi tagliati a pezzetti e mescolare fino ad ottenere una crema. Metterne 2 grossi cucchiai in ogni coppa e coprire con lo zabaglione.
