- Biscotti amaretti, 125 g
- Burro, 100 g
- Cacao amaro, 1 Cucchiaino
- Cannella in polvere, 1 Pizzico
- Farina, 100 g
- Lievito per dolci, 1 Cucchiaino
- Rum, 1 Bicchierino
- Uova, 2
- Zucchero a velo
- Zucchero, 100 g
Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente per circa 30 minuti, lavorarlo con un cucchiaio di legno fino a renderlo spumoso, incorporarvi i tuorli e quando il composto sarà omogeneo unire amaretti sbriciolati, cacao, rum, cannella, farina e lievito. Lavorare bene l'impasto ed aggiungere infine gli albumi montati a neve. Versare il composto in una tortiera ed infornare a 200 gradi per 30 minuti. Cospargere di zucchero a velo.
