- Gallettine, 200 g
- Burro, 75 g
- Noci, 100 g
- Pezzetti di cedro e d'arancia candita, 50 g
- Tuorli d'uovo, 6
- Zucchero vanigliato, 200 g
Sbattere i rossi d'uovo con lo zucchero vanigliato; aggiungere le gallettine pestate, le noci, la frutta candita, il burro fuso e per ultimo le chiare montate a neve. Imburrare uno stampo ed impanarlo con le gallettine pestate; versare il composto, cuocerlo in forno e servirlo cosparso di zucchero a velo.
