- Uova, 6
- Farina bianca 00, 500 g
- Limone (scorza grattugiata), 1
- Olio d'oliva extra-vergine, 5 Cl
- Olio d'oliva
- Sale
- Vaniglina, 1 Bustina
- Zucchero
In una zuppiera montare le uova con lo zucchero; aggiungere sale, vaniglina, 5 cl d'olio d'oliva extra-vergine e la scorza di limone. Amalgamarvi poco a poco la farina. Ottenuto un impasto liscio formare delle palline e friggerle in olio d'oliva ben caldo facendole dorare. Scolarle bene e ricoprirle di zucchero.
