- Bicarbonato di sodio, 1/2 Cucchiaino
- Burro ammorbidito, 120 g
- Farina, 180 g
- Gocce di cioccolato fondente, 120 g
- Noci tritate, 60 g
- Sale, 1/2 Cucchiaino
- Uovo sbattuto, 1
- Vaniglia, 1/2 Cucchiaino
- Zucchero di canna, 120 g
- Zucchero, 60 g
Preriscaldate il forno a circa 190 gradi (occhio se avete il forno a gas a non riscaldarlo troppo prima della cottura), imburrare le teglie. Con un mixer elettrico a velocità media frullare il burro con gli zuccheri, aggiungere l'uovo e la vaniglia. Setacciate la farina con il bicarbonato e il sale, aggiungere le gocce di cioccolato, le noci e mescolate per ottenere un impasto omogeneo. Fate cadere l'impasto a cucchiaiate sulla teglia (a 5 cm di distanza); le dosi sono per 24 biscotti. Fate cuocere nel forno per 10-12 minuti, fino a quando i biscotti avranno un bel colore. Fateli raffreddare sulle teglie stesse per 5 minuti, poi toglieteli con una paletta e trasferiteli su una griglia per farli raffreddare. Dovrebbero risultare croccanti fuori e più morbidi dentro.
