- Ricotta, 400 g
- Cioccolato fondente grattugiato, 4 Cucchiai
- Panna, 20 Cl
- Rum, 3 Cucchiai
- Tuorli d'uovo, 3
- Vino marsala, 2 Cucchiai
- Zucchero, 5 Cucchiai
Passate la ricotta al setaccio, facendola cadere in una terrina, unitevi lo zucchero e i tuorli d'uovo e mescolate con un cucchiaio di legno fino a quando avrete ottenuto un composto omogeneo. Profumatelo con un paio di cucchiai di rum e uno o due cucchiai di Marsala, infine incorporatevi delicatamente la panna montata ben soda. Fatto ciò, distribuite il composto ottenuto in quattro coppe individuali e fate riposare nel frigorifero per un paio d'ore. Trascorso questo tempo, ponete su ciascuna coppa una cucchiaiata di cioccolato fondente grattugiato e servite.
