- Formaggio pecorino sardo fresco, 200 g
- Farina 00
- Farina di grano duro
- Farina integrale
- Miele
- Olio di semi di girasole
- Scorza d'arancia
- Uovo, 1
Impastare le tre farine (in quantità uguali) con acqua tiepida e formare 2 dischi. A parte grattugiare il pecorino ed aromatizzarlo con un po' di scorza d'arancio. Mettere il formaggio al centro di 1 dei 2 dischi, coprirlo con l'altro e saldare con l'uovo sbattuto. Friggere con l'olio e servire con del miele aromatizzato con scorza d'arancia.
