- Mirtilli, 600 g
- Acqua, 1/2 Bicchiere
- Maizena, 2 Cucchiai
- Panna, 25 Cl
- Vino bianco, 1 Bicchiere
- Zucchero, 200 g
Lavare delicatamente i mirtilli nel vino bianco e passarli al setaccio. Mettere la maizena in una casseruola, unire lo zucchero e, poco per volta, il passato di mirtilli. Aggiungere 1 bicchiere di vino bianco, l'acqua e portare a ebollizione mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Far bollire la crema per pochi minuti, levarla dal fuoco e distribuirla in 4 coppette individuali. Lasciar raffreddare e servire guarnita con la panna montata.
