- Caffè forte, 2 Tazzine
- Cioccolato amaro, 150 g
- Gelatina, 1 Bustina
- Latte, 25 Cl
- Panna, 300 g
- Uova, 6
- Zucchero, 150 g
In un pentolino versate una tazzina di caffè bollente e scioglietevi il cioccolato e metà zucchero. Montate i tuorli con il restante zucchero e diluite il composto versandovi a filo il latte tiepido. Ponete il contenitore a bagnomaria continuando a mescolare fino a che la crema si addensa. Aggiungete al composto lo squaglio di cioccolato e fate raffreddare sempre mescolando. Quando è ben freddo amalgamate delicatamente alla crema la panna montata. Versate in uno stampo da portare in tavola e tenete in frigo.
