- Cannella, 1 Spolverata
- Chiodi di garofano, 6
- Noce moscata, 1 Spolverata
- Pere rugginose, 6
- Sciroppo d'acero, 10 Cl
- Vino bianco secco, 25 Cl
- Zucchero di canna (facoltativo)
Si prendano le pere e si pelino lasciando intero il picciuolo; le si infilzi con un chiodo di garofano e si mettano in una teglia da forno cosparse di cannella e di noce moscata. Intanto in un pentolino si metta il vino lo sciroppo d'acero e volendo un po' di zucchero di canna, quindi quando è ben caldo si metta in teglia sulle pere in modo che il vino le copra per metà , si prenda quindi della carta stagnola e si copra la teglia e si inforni il tutto controllando la cottura ogni tanto (da pera a pera varia da venti minuti fino a più di un'ora).
